Piment

Le piment est l’épice la plus consommée au monde. Son odeur est certes épicée, mais très puissante, proche de celle du poivre noir. Le piment confère de la profondeur aux compositions, mais il met aussi en valeur des notes plus volatiles comme les notes hespéridées ou florales. On va donc le retrouver essentiellement en note de cœur. En excellent fixateur, le piment va amplifier certaines fragrances des notes de tête ou de fond.

L'odeur de piment réchauffe et stimule le cœur.