Cassis

Le cassis est un des rares fruits à pouvoir être utilisé sous forme naturelle en parfumerie. On extrait au solvant volatil les bourgeons, cultivés principalement en Bourgogne, pour donner une absolue à l’odeur verte, soufrée, aigre, amère, boisée, animale (certains y perçoivent une forte odeur d’urine de chat ou de transpiration…).