Gault&Millau
Hôtel de Sers
À deux pas de l’avenue Montaigne, l’ancien refuge du marquis de Sers a été transformé en un 5-étoiles nouvelle génération à la fois moderne et respectueux de l’histoire, raffiné, accueillant, plein d’énergie. Les nombreux fidèles ne s’y sont pas trompés et se pressent ici pour boire un verre entre copains ou déguster une remarquable cuisine bistronomique du jeune chef Anthony Huguenin. Déclinant ce même mantra – luxe et décontraction –, les 52 chambres et suites marient meubles d’époque et luminaires contemporains, avec velours et moquettes bien épaisses, prolongées par de délicieuses terrasses pour certaines. Enfin, il ne faut pas manquer le spa aux soins griffés Maison Flamel, qui propose des «rituels alchimiques» dont le mystère n’a d’égal que l’efficacité (dixit les aficionados du lieu)...
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