Encens

Résine d’un arbuste originaire d’Oman, cultivée également au Yemen, en Somalie et en Inde, l’encens est recueilli par incision de l’écorce. Il a pour fonction principale de protéger l’arbre contre les insectes. Lié à la religion depuis la Grèce antique, et il était considéré comme plus précieux que l’or au moyen-âge. Son odeur est fraîche, camphrée, cireuse, épicée, poivrée, et peut évoquer un vieux bois ciré poussiéreux, ou l’intérieur d’une église.